Kleine Körner mit großem Wert

In den 70er Jahren begannen Dr. habil Hartmut Spieß und sein Team in Hessen Getreidesorten für den ökologischen Landbau zu züchten und zu erforschen. Auch vom heutigen Team rund um Dr. Carl Vollenweider und Kathrin Buhmann werden die Züchtungsziele Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten, gute Leistungen bei optimaler Nährstoffverwertung sowie gute Ertrags- und Backeigenschaften angestrebt. Auch die Nahrungsmittelqualität und der Geschmack spielen bei den Züchtungsentscheidungen eine bedeutende Rolle. Das Team betreibt zudem Forschung zur Anwendung biologisch-dynamischer Präparate, zur Düngung und zum biologischen Pflanzenschutz.

Im nördlichen Wendland engagiert sich Dr. Karl-Josef Müller seit 1989 für die biologisch-dynamische Getreidezüchtung. Schwerpunkte der Züchtungsarbeit sind die Entwicklung von Zuchtzielen für Öko-Getreidesorten. Dazu zählen z. B. die Fähigkeit der Sorten zur Beikrautregulierung und zur Anpassung an die Nährstoffverfügbarkeit innerbetrieblicher Wirtschaftskreisläufe, Resistenzen insbesondere gegenüber Saatgutkrankheiten sowie die Verbesserung der Backeigenschaften und der Nahrungsqualität.

Die Getreidezüchtung Peter Kunz (GZPK) wurde 1984 in der Schweiz gegründet. Die Züchter*innen der GZPK widmen sich der Erforschung neuer Zuchtmethoden, züchten auf biologisch-dynamischer Grundlage Getreide-, Mais- und Sonnenblumensorten, erforschen die Nahrungs- und Heilpflanzenqualität von Sorten und bieten Aus- und Weiterbildungen im Züchtungsbereich an. 2015 wurde außerdem in Deutschland eine Außenstelle gegründet.

1988 gründeten Dr. Bertold Heyden und Elisabeth Beringer mit Unterstützung mehrerer biologisch-dynamisch arbeitender Landwirtinnen und Landwirte das Keyserlingk-Institut am Bodensee. Das Institut konzentriert seine Arbeit auf die Erhaltung und Weiterentwicklung von Getreidesorten für die Bodenseeregion und klimatisch ähnliche Standorte. Ein weiterer Schwerpunkt ist das Projekt "Wildgrasveredelung“, in dessen Rahmen das "Wildgetreide" Dasypyrum villosum (Haarweizen) züchterisch bearbeitet wird. Zusätzlich forscht das Institut auch an der Weiterentwicklung von Linsensorten.